Il miele da melata di eucalipto unisce intensità aromatica e personalità. Le sue caratteristiche lo rendono interessante sia per il consumo diretto sia per l’impiego in cucina, in abbinamento a formaggi, carni, pane e preparazioni dal gusto strutturato. È un prodotto che può incontrare l’interesse di consumatori attenti alla qualità e alla ricerca di sapori autentici.

L’Eucalipto produce principalmente nettare, non melata.

• Analisi Chimica e Fisica: Conduttività media. Cristallizza spontaneamente dopo alcuni mesi, formando cristalli fini e compatti.
• Colore: Da ambrato chiaro a bruno (quando cristallizzato, beige/grigiastro).
• Sentori Olfattivi (Odore): Intenso, pungente, ricorda le foglie di eucalipto, la menta e il medicinale/canforato.
• Sentori Gustativi (Aroma): Di media dolcezza, molto aromatico, con un retrogusto leggermente salato, di caramello mou e fungo essiccato. Persistenza lunga.